Ingredientes
5 pollos
Para la salsa
3 pimientos rojos
3 pimientos rojos
3 cebollas
2 cucharadas de ajo molido
1 cucharada de comino
1 cucharada de orégano
1 puño de laurel
5 cucharadas de pasta de tomate
7 litros de agua
Procedimiento
- Se hierven, y se ponen a enfriar para luego desmenuzar en pedazos grandes sacando los huesos y el pellejo.
- Aparte se hace la salsa y para ello, echar un poco de aceite y sofreir la cebolla.
- Cuando este lista agregar el aji, y cuando este ha cambiado el color entonces agregar el ajo, oregano, laurel, la pasta de tomate, y el agua, revolver.
- Cuando este espesa, echar el pollo y la sal
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