El cilantro necesita su propio espacio en el jardín donde se puede cosechar y luego dejarlo que las semillas se esparzan. Crece rápidamente en el clima frío de la primavera y el otoño, creando una roseta de hojas de encaje. Cuando el clima se calienta, la planta envía un tallo largo y flor espigado que lleva como sombrillas planas de flores blancas o rosadas donde más tarde se producen las semillas de cilantro. Crece el cilantro a pleno sol y suelos bien drenados.
De cilantro picado fresco es una fuente excelente de potasio, es bajo en calorías, y es bueno para el sistema digestivo. Es mejor utilizar cilantro fresco en la cocina, ya que no se seque muy bien. Agregar las hojas picadas en el último minuto para el máximo sabor. Cilantro combina bien con la menta, el comino, la cebolleta, el ajo y el orégano.
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