Tortilla con papa Tortilla de papa y Jamon

Ingredientes:
• 4 papas
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo
• 1 / 4 de taza de perejil picado
• 1/2 taza de queso rallado – queso cheddar o Gruyere
• 1/2 taza de jamón en cubos pequenos
• 5 huevos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 / 2 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de sal
• 1 / 4 cucharadita de pimienta

Preparación:
• Pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños.
• Calentar la sarten con 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Freir la cebolla con el ajo y ½ cucharadita de sal, durante 5 minutos.
• Agregar las papas y el jamon y continuar friendo.
• Agregar la sal, la pimienta,el tomillo.
• Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Mezclar y cubrir con la tapa.
• Revolver hasta que estén listas, agregando el perejil.
• Retirar del fuego y dejar enfriar.
• En un bol, revolver 5 huevos, con queso rallado.
• Devolver todo y agregar al sarten.
• Freír un lado aproximadamente durante 5 minutos hasta dorarse
• Dar vuelta la tortilla sobre un plato.
• Devolver a la sartén y dorar el otro lado.
• Servir caliente.